UDA PROVA ORALE CONCORSO STRAORDINARIO SCUOLA SECONDARIA TITOLO "CUCINA A KM ZERO", Prove d'esame di Pedagogia

Scarica UDA PROVA ORALE CONCORSO STRAORDINARIO SCUOLA SECONDARIA TITOLO "CUCINA A KM ZERO" e più Prove d'esame in PDF di Pedagogia solo su Docsity! UDA: CUCINA A KM 0 PREMESSA: L’UDA è volta a valorizzare il consumo di alimenti a km 0 attraverso la preparazione di un menù per la realizzazione di alcuni piatti per il buffet della festa della scuola, con illustrazione di ricette e metodologie di lavorazione anche in lingua straniera. Ciò al fine di potenziare negli studenti, il grado di consapevolezza riguardo ai molteplici aspetti che determinano la qualità dei prodotti alimentari, dal sapore alle proprietà nutritive, dai profumi ai colori, nel rispetto dell’ambiente e dei suoi ritmi naturali. L’obiettivo è ampliare le conoscenze sulla stagionalità dei prodotti alimentari e sulle implicazioni ambientali ad essa connesse (Agenda 2030) e, più in generale, contribuire alla personale crescita professionale. Si imparerà ad operare nei laboratori mettendo in atto comportamenti corretti e responsabili: individuando le regole e comprendendone il senso. Facendo tutto questo si attiveranno competenze culturali e professionali e si acquisirà consapevolezza dell’esperienza vissuta. SCUOLA: Istituto Professionale Indirizzo servizi alberghieri CLASSE: Biennio Caso speciale: Studente con deficit relazionale con ritardo mentale grave. L’UDA ha lo scopo di facilitare la relazione dello studente con DVA, con i propri compagni di classe. Tipologia disabilità e grado di compromissione: La studentessa/lo studente é inserito in una classe seconda vivace, ma sostanzialmente corretta. Al suo interno la studentessa/lo studente dimostra di avere grave difficoltà nell’espressione orale e in quella scritta, nel calcolo mentale, nella memorizzazione a breve termine. Comprende il significato generale di testi semplici proposti; fatica ad individuare le informazioni principali e non ha ancora sviluppato capacità di sintesi. Si relaziona con difficoltà ai compagni, assumendo un atteggiamento impulsivo e a volte violento. Si stanca facilmente ed ha bisogno di continui stimoli e libertà di movimento. Disciplina di riferimento: Italiano Disciplina trasversale: Chimica/Scienze biologiche, Inglese Competenza chiave: Alfabetica funzionale Traguardo di competenza Italiano: La studentessa/lo studente interagisce in modo efficace in diverse situazioni comunicative, attraverso modalità dialogiche sempre rispettose delle idee degli altri. Competenza chiave: Competenza matematica, scienze e tecnologia, ingegneria Traguardo di competenza: Chimica/Scienze biologiche La studentessa/lo studente esplora e sperimenta, in laboratorio e all’aperto, lo svolgersi dei più comuni fenomeni, ne immagina e ne verifica le cause; ricerca soluzioni ai problemi, utilizzando le conoscenze acquisite. Competenza chiave: Competenza multilinguistica Traguardo di competenza: La studentessa/lo studente utilizza diverse lingue in modo appropriato ed efficace allo scopo di comunicare concetti, pensieri, sentimenti, fatti e opinioni in forma sia orale sia scritta. Competenza chiave: Competenza imprenditoriale Traguardo trasversale: La studentessa/lo studente lavora in modalità collaborativa al fine di programmare e gestire progetti che hanno un valore culturale, sociale, economico o finanziario. Docenti:Italiano/ Chimica/Scienze biologiche, Inglese Tempo: 30 ore Obiettivi minimi (PDP) Utilizzare mappe, schemi, tabelle, grafici e risorse digitali, per recuperare informazioni. Compito in situazione: - Realizzazione di alcuni piatti per il buffet della festa della scuola, con illustrazione di ricette e metodologie di lavorazione anche in lingua straniera. ATTIVITÀ/SETTING DI APPRENDIMENTO – (Esperienze attivate) Conversazione esplorativa / Brainstorming / Scrittura sulla lavagna delle ipotesi/argomentazioni emerse dal gruppo classe – Divisione in gruppi cooperativi / Suddivisione dei ruoli interni a ciascun gruppo / Attribuzione di ruoli e compiti – Raccolta dati, documenti e loro elaborazione / Scelta di testi, immagini – Collegamento con conoscenze disciplinari di Italiano, Inglese, Chimica/Scienze biologiche Ambiente di apprendimento Allestire l’ambiente di apprendimento funzionale a sviluppare le risorse e i processi - cognitivi, metacognitivi, motivazionali, relazionali - implicati nella/e competenza/e. calcolo e le potenzialità offerte da applicazioni specifiche di tipo informatico Ideare e progettare elaborati ricercando soluzioni creative originali Asse scientifico Essere consapevole delle potenzialità e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate Struttura generale e operazioni comuni ai diversi pacchetti applicativi (tipologia di menù, operazioni di edizione, creazione e conservazione di documenti, altro) Il metodo della progettazione Concetto di sistema e di complessità Concetto di ecosistema Concetto di sviluppo sostenibile Competenza multilinguistica Inglese (2^ Competenza Raccomandazio ni europee 2018) Asse dei linguaggi Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l’interazione comunicativa verbale e non verbale in vari contesti. lezioni frontali con lettura e ascolto di esperienze dirette approfondi mento con i docenti di Chimica/Sci enze, Italiano Ideazione e scrittura di ricette in lingua Lavori di gruppo Attività multimediali Competenza imprenditoriale (Trasversale) (7^ Competenza Raccomandazio ni europee 2018) Lo studente lavora in modalità collaborativa al fine di programmare e gestire progetti che hanno un valore culturale, sociale, economico o finanziario. Asse storico- sociale Collocare l’esperienza personale in un sistema di regole fondato sul reciproco riconoscimento dei diritti garantiti dalla Costituzione, a tutela della persona, della collettività e dell’ambiente Riconoscere le caratteristiche essenziali del sistema socioeconomico per orientarsi nel tessuto produttivo del proprio territorio Utilizzare tecniche di Le periodizzazioni fondamentali della storia mondiale I principali fenomeni sociali, economici che caratterizzano il mondo contemporaneo, anche in relazione alle diverse culture Conoscenze di base sul concetto di norma giuridica e di gerarchia delle fonti lezioni frontali con lettura e ascolto di video Attività interdiscipli nari concordate tra tutti i docenti coinvolti Ideazione e progettazion e dell’evento Lavori di gruppo Attività multimediali modalità dialogiche sempre rispettose delle idee degli altri attraverso essenziali modalità dialogiche sempre rispettose delle idee degli altri attraverso semplici modalità dialogiche sempre rispettose delle idee degli altri attraverso complesse modalità dialogiche sempre rispettose delle idee degli altri attraverso complesse modalità dialogiche sempre rispettose delle idee degli altri COMPETENZA CHIAVE: COMPETENZA MATEMATICA, SCIENZE E TECNOLOGIA, INGEGNERIA DISCIPLINA: CHIMICA/SCIENZE BIOLOGICHE Tab.21 INDICATORI Livello D (iniziale) Livello C (livello base) Livello B (livello intermedio) Livello A (livello avanzato) La studentessa/lo studente esplora e sperimenta, in laboratorio e all’aperto, lo svolgersi dei più comuni fenomeni, ne immagina e ne verifica le cause; ricerca soluzioni ai problemi, utilizzando le conoscenze acquisite. La studentessa/lo studente, se guidato, esplora e sperimenta, in laboratorio e all’aperto, lo svolgersi dei più comuni fenomeni; ricerca essenziali soluzioni ai problemi, utilizzando le conoscenze acquisite. La studentessa/lo studente, qualche volta guidato, esplora e sperimenta, in laboratorio e all’aperto, lo svolgersi dei più comuni fenomeni; ricerca semplici soluzioni ai problemi, utilizzando le La studentessa/lo studente, autonomamente, esplora e sperimenta, in laboratorio e all’aperto, lo svolgersi dei più comuni fenomeni, ne immagina e ne verifica le cause; ricerca adeguate soluzioni ai problemi, La studentessa/lo studente, criticamente, esplora e sperimenta, in laboratorio e all’aperto, lo svolgersi dei più comuni fenomeni, ne immagina e ne verifica le cause; ricerca complesse soluzioni ai problemi, conoscenze acquisite. utilizzando le conoscenze acquisite. utilizzando le conoscenze acquisite. COMPETENZA CHIAVE: COMPETENZA MULTILINGUISTICA DISCIPLINA: INGLESE Tab.22 INDICATORI Livello D (iniziale) Livello C (livello base) Livello B (livello intermedio) Livello A (livello avanzato) La studentessa/lo studente utilizza diverse lingue in modo appropriato ed efficace allo scopo di comunicare concetti, pensieri, sentimenti, fatti e opinioni in forma sia orale sia scritta. La studentessa/lo studente, se guidato, utilizza diverse lingue in modo essenziale con lo scopo di comunicare concetti, pensieri, sentimenti, fatti e opinioni in forma sia orale sia scritta. La studentessa/lo studente utilizza, qualche volta guidato, diverse lingue in modo semplice allo scopo di comunicare concetti, pensieri, sentimenti, fatti e opinioni in forma sia orale sia scritta. La studentessa/lo studente utilizza diverse lingue in modo appropriato allo scopo di comunicare consapevolmente concetti, pensieri, sentimenti, fatti e opinioni in forma sia orale sia scritta. La studentessa/lo studente utilizza diverse lingue in modo appropriato ed efficace allo scopo di comunicare criticamente concetti, pensieri, sentimenti, fatti e opinioni in forma sia orale sia scritta. COMPETENZA CHIAVE: COMPETENZA IMPRENDITORIALE DISCIPLINA: TUTTE Tab.23 INDICATORI Livello D (iniziale) Livello C (livello base) Livello B (livello intermedio) Livello A (livello avanzato) La studentessa/lo studente lavora in La studentessa/lo studente, se La studentessa/lo studente, qualche La studentessa/lo studente lavora, La studentessa/lo studente lavora, modalità collaborativa al fine di programmare e gestire progetti che hanno un valore culturale, sociale, economico o finanziario. guidato, lavora in modalità collaborativa al fine di programmare e gestire essenziali progetti che hanno un valore culturale, sociale, economico o finanziario. volta guidato, lavora in modalità collaborativa al fine di programmare e gestire semplici progetti che hanno un valore culturale, sociale, economico o finanziario. adeguatamente, in modalità collaborativa al fine di programmare e gestire complessi progetti che hanno un valore culturale, sociale, economico o finanziario. responsabilmente, in modalità collaborativa al fine di programmare e gestire complessi progetti che hanno un valore culturale, sociale, economico o finanziario.